隨著豆腐制作技術(shù)的傳播，很多人學(xué)會(huì)了制作豆腐，既改善了自己伙食又可以出售。在一種偶然的情況下，一些等著吃飯的客人實(shí)在沒(méi)有耐心等豆腐成型后，再加工成菜肴，端上桌來(lái)，看見(jiàn)鍋內(nèi)還沒(méi)有成型的嫩豆腐，便急不可待的要求買來(lái)吃。因?yàn)槎垢瘺](méi)有充分凝固，無(wú)法煎炒，只能澆點(diǎn)鹽水，做下飯來(lái)。沒(méi)想到食客吃后，稱贊不已，比煎炒過(guò)的老豆腐更加鮮美可口。就這樣，一傳十，十傳百，嫩豆花就傳遍了民間。

　　實(shí)操內(nèi)容

　　1、豆腐花的系統(tǒng)講述。

　　2、豆腐花原料的選購(gòu)。

　　3、豆腐花食材的預(yù)加工。

　　4、豆腐花加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

　　5、豆腐花加工的工藝步驟。

　　6、豆腐花經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

　　7、豆腐花原料的貨源渠道。

　　8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　豆腐花口味適合大眾口味，全國(guó)各地都可以開(kāi)店，而且投資較少，人力物力也消耗得少，開(kāi)一個(gè)小吃店（或者街邊流動(dòng)美食灘）只要兩個(gè)人，夫妻兩個(gè)或者朋友兩個(gè)合伙，投資幾千元就可以開(kāi)一個(gè)不錯(cuò)的小吃店，小吃店成本低，效益大，操作起來(lái)容易上手，是小本創(chuàng)業(yè)白手起家的好選擇。

　　眾所周知現(xiàn)在的小吃類型很多。小吃相比其他餐飲美食而言，制作更為簡(jiǎn)單，較重要不需要多大的店面，經(jīng)營(yíng)也非常靈活。相比較正餐的餐廳，小吃店可能12個(gè)小時(shí)都有客源，所以這種看似薄利的產(chǎn)品其實(shí)每天下來(lái)銷售量也是相當(dāng)驚人的，這也是為什么這么多人選擇小吃創(chuàng)業(yè)。

　　當(dāng)然想要從事小吃行業(yè)的朋友，首先就需要一身過(guò)硬的本事。雖然小吃行業(yè)市場(chǎng)前景很大，利潤(rùn)很高，但是想要在該行業(yè)占的一席之地，好的小吃技術(shù)就非常重要。