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長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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貴州糯米飯培訓(xùn)
所屬分類
培訓(xùn)項(xiàng)目
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詳情描述
李算
貴陽(yáng)流行各種口味糯米飯，各種糯米飯的甜咸酸辣做法層出不窮。在糯米飯里面加入酸蘿卜、蔥花、脆哨、辣椒、糖這幾種簡(jiǎn)單的材料，再捏成一坨，一個(gè)美味的糯米飯團(tuán)就做好了。貴州糯米飯果然好吃 ，難怪大街小巷到處都是糯米飯。培訓(xùn)內(nèi)容
1糯米的挑選與泡制
2.糯米的煮制時(shí)間與火候掌控
3.食材搭配與炒制
4.-配菜與糯米煮制時(shí)間
5.味型的掌控
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