長(zhǎng)沙培訓(xùn)缽缽雞

長(zhǎng)沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,有1000余平方的教學(xué)場(chǎng)地，本中心針對(duì)創(chuàng)業(yè)者高水平開店培訓(xùn)。采取理論加實(shí)際操作相結(jié)合的教學(xué)方式。我們的技術(shù)教官均是十五年以上廚齡的大廚，我們開店運(yùn)營(yíng)管理的理論教官均有十年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。我們不僅僅教你全國(guó)各種同品種高水平名店技術(shù)，更多的你會(huì)在我處學(xué)到怎樣開店，開店的謀略及得到開店前的籌備支持。

　　:缽缽雞的好味道取決于湯底，調(diào)配的在紅油湯底或藤椒湯底里。紅油湯底，香味濃郁，麻辣味剛好，搭配淡淡甜味，鮮香適口；藤椒湯底，清新涼爽。每每拿起一串，都想著要在湯里裹幾次，以求能沾上多的調(diào)料，一飽口福。

　　課程安排：

　　1、缽缽雞原材料處理方法；

　　2、缽缽雞湯底的配制比例、技巧、制作方法等知識(shí)；

　　3、缽缽雞的處理、加工、制作工序；

　　4、掌握烹飪手法、技巧、火候、時(shí)間、放佐料等知識(shí)；

　　飄味香教學(xué)方法：

　　師傅手把手教學(xué)，秘制配方單傳授